TOSTAS DE ESPARRAGOS Y MORCILLA

TOSTAS DE REVUELTO DE ESPÁRRAGOS Y DE MORCILLA

INGREDIENTES:
-espárragos trigueros
-ajo
-cebolla
-pimiento verde
-aceite
-huevos
-leche

PREPARACIÓN:
Picar un diente de ajo y rehogarlo en aceite, a continuación agregar los espárragos troceados y rehogarlos a fuego lento hasta que estén tiernos. Agregarle los huevos y un chorro de leche. No dejar de mover.
En otra sartén pochar la cebolla y el pimiento cortados en juliana (en tiras finitas). Cuando estén tiernos pelar la morcilla y agregarla a la sartén. Mezclar y sofreír un poco.
Untar tostadas con las preparaciones.