APROVECHAR RESTOS DE PATATA PARA HACER FIGURITAS O CROQUETAS DE PURÉ
Si han sobrado patatas cocidas, pasarlas por el pasapurés hasta conseguir un puré muy espeso (también se puede hacer un puré expresamente para ello). Luego, con las manos impregnadas en harina, hacer formas con el puré. Pueden ser formas de frutas o simples pelotitas. Rebozamos las "croquetas" de puré en huevo y pan rallado, y después las freímos. También se pueden hacer pelotitas y las cubrimos con fideos cabellín y freímos.