ENDIVIAS A LA MOUSSE DE QUESO Y ATUN
INGREDIENTES:
- 100 gr. de atún en aceite
- 6 quesitos
- Endibias
- Aceitunas negras para decorar
- Aceite y sal


PREPARACION:
Escurrir el atún y ponerlo en la batidora con los quesitos y un chorrito de aceite y lo batirlo hasta obtener una mezcla homogénea. Para presentarlo separar las hojas de las endibias, se lavan y escurren y se colocan en un plato, se rellenan las endibias con un poco la mousse y se decora con las aceitunas por encima. Se deja en la nevera durante 15 minutos antes de servir.