MIGAS

INGREDIENTES:
- Pan
- Pimiento rojo
- Ajos
- Tocino
- Pimentón
- Aceite
PREPARACIÓN:
Picar el pan (mejor si es del día anterior) bien fino. Humedecerlo con agua.
Picar los demás ingredientes en cuadrados más o menos iguales.
En un perol con aceite bien caliente, freír el tocino, agregar después los ajos, los pimientos y el chorizo. Una vez fritos retirar del fuego y agregar el pimentón y mover.
Volver al fuego (suave) y agregar las migas de a poco y mover de forma continuada con una cuchara hasta que las migas pierdan la humedad y queden sueltas.