CANAPES VARIADOS
INGREDIENTES:
- Nata
- Sal
- Nuez moscada
- Pimienta
- Pan de molde
- Mantequilla
- Huevas de caviar (sucedáneo)
- Limón o naranja para decorar
- Queso rallado
- Pimentón dulce para decorar
- Sobrasada
- Pepinillos para decorar
- Anchoas
- Aceitunas negras para decorar
- Palitos de cangrejo
- Salsa rosa
ELABORACION:
Hervir la nata con los condimentos y dejar enfriar.
CAVIAR: mojar el pan con la nata con un pincel, untar con mantequilla, colocar encima otra rebanada de pan, volvemos a untar con nata y mantequilla. Repartir en la parte superior el caviar con una espátula. Decorar con limón o naranja.
QUESO: untar el pan con nata y mantequilla como en los anteriores, repartir encima el queso rallado y pimentan dulce.
SOBRASADA: untar el pan con la nata y encima con sobrasada. Repetir con otra rebanada de pan y colocar encima. Decorar con pepinillos.
ANCHOAS: picar las anchoas y mezclarlas con mantequilla blanda. Untar las rebanadas y decorar con anchoas.
CANGREJO: untar el pan con nata y salsa rosa, repetir con otra rebanada y colocarla encima. Picar el cangrejo y repartirlo sobre los panes.

EMPANADILLAS ARGENTINAS
INGREDIENTES(para dos paquetes de empanadillas)
- Masa de empanadillas
- 700 g. De carne picada
- 4 huevos cocidos
- Aceite
- 2 cebollas
- ½ pimiento rojo
- Aceitunas
- Orégano
- kétchup
ELABORACION:
Sofreír en una sartén la cebolla picada y el pimiento rojo troceado. Cuando esté listo, añadir la carne picada. Salpimentar, añadir un poco de orégano y una cucharada de kétchup o tomate frito. Cocer 15 minutos aproximadamente.
Aparte cocer los huevos en abundante agua, sal y un chorrito de vinagre.
Cuando la carne esté hecha, picar los huevos y las aceitunas y agregarlos a la mezcla de carne. Dejar enfriar.
Rellenar las obleas y pintar con huevo batido. Hornear unos 25 minutos a 180º o 200º.

ALITAS DE POLLO CON MIEL

INGREDIENTES:
- Alitas de pollo
- 1/2 Taza de Miel
- 1/4 Taza de Salsa de Soja
- 1 Chorrito de Ketchup (generoso)
- 2 Cucharadas de Vinagre de Módena
-Aceite Oliva Virgen

PREPARACIÓN:
Colocamos en una fuente de horno las alitas de pollo previamente limpias y ya sazonadas. En un bol o cuenco aparte, prepararemos la salsa incorporando todos los ingredientes que arriba menciono. Removemos bien la salsa para que todos los ingredientes se mezclen. Lo echamos por encima de las alitas y metemos la fuente al horno durante una media hora moviendo de vez en cuando las alitas para que todas se doren por igual.
También podemos hacer las alitas fritas y echarle por encima la salsa.

VARIACIÓN
Podemos cambiar las alitas por pechugas de pollo cortadas en tiritas.

PINGUINOS

TARTALETAS DE MAIZ DULCE
INGREDIENTES:
- Maíz dulce
- Cebolla
- Maicena
- Leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Tartaletas

PREPARACION:
Cortar la cebolla pequeñita y sofreír en una sartén. Cuando esté blanda agregarle el maíz. Aparte disolver una cucharada de maicena en leche fría y agregarlo al sofrito, y mover. Ir agregando leche de apoco hasta que quede una mezcla un poco consistente. Condimentar.
Rellenar las tartaletas.

TARTALETAS FRIAS DE ATUN Y DE CANGREJO
INGREDIENTES:
- Tartaletas
- Atún
- Mayonesa
- Aceitunas
- Huevo cocido
- Salsa rosa
- Palitos de cangrejo

PREPARACIÓN:
Para las de atún: Picar en trozos muy pequeños los huevos y las aceitunas, agregarle el atún y la mayonesa. Formar una mezcla. Rellenar las tartaletas. Decorar con mayonesa y aceitunas.

Para las de cangrejo: se mezclan los huevos con los palitos picados y sustituimos la mayonesa por salsa rosa. Decorar.

LOLLIPOPS DE LANGOSTINOS Y CANGREJO
INGREDIENTES:
- Colas de langostinos
- Palitos de cangrejo
- Huevo
- Almendras crocantes
- Pan rallado

PREPARACIÓN:
Se pueden hacer tanto con langostinos crudos como cocidos.
Pinchar las colas en palillos.
Con una batidora o aplastando con el palote, picar las almendras crocantes. Batir el huevo. Pasar los langostinos por el huevo y luego por la almendra. Si se quieren cubrir más se puede agregar pan rallado a la almendra.
Freír en abundante aceite.
Para los palitos de cangrejo, cortar los palitos en 2 ó 3 partes y repetir el mismo procedimiento.